comment fait-on le paté en croûte ? | Yahoo Questions/Réponses

Meilleure réponse:  Pâté chaud en croûte

Ingrédients : Pour 6 personnes

300 g de pâte brisée - 300 g de pâte feuilletée - 300 g de collet de porc fermier - 120 g de porc haché - 300 g de collet de veau - sel, poivre, muscade - 2 feuilles de laurier - 6 baies de genièvre - persil plat - 1 branche de thym oignon haché - 1 oeuf - 2 verres de vin blanc sec

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Recette Tourte à la viande hachée et aux pommes de terre ...

Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 6-7 minutes. Égoutter.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir la viande hachée et l'oignon. Ajouter le coulis de tomates et l'oeuf. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Étaler la première feuille de pâte feuilletée avec son papier...

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Pâté Lorrain, recette authentique du fameux pâté en croute

1 dl de vin blanc sec (gris de

Toul pour rester en Lorraine)

1 rouleau de pâte feuilletée

La recette:

1- Faire mariner les viandes la veille: Les découper en lanières puis en dés d'1 cm environ. Les placer dans un saladier

puis ajouter l'ail, le persil, l'estragon, les échalotes finement ciselés et hachés. Effeuiller le thym et mouiller avec

le vin blanc. Saler, poivrer, bien mélanger et recouvrir d'un film alimentaire. Réserver au...

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